萝莉∮精灵 2025-3-12 18:51
生煎云吞 [19P]
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“女儿去学工，中午不用做饭，送女儿回来直接去公园跑了两圈。想想回家也是没事做，左右也是闲着，不如包一些小云吞放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来直接就可以煎或煮，做早餐妥妥的，方便又快捷！转身去市场买了些云吞皮和肉馅，小云吞包起来~~”食材明细主料云吞皮[/b]90张猪肉馅[/b]300克木耳[/b]适量芹菜[/b]300克辅料葱[/b]20克姜[/b]10克料酒[/b]适量胡椒粉[/b]适量酱油[/b]适量食盐[/b]适量食用油[/b]适量蚝油[/b]适量香油[/b]适量咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时普通难度生煎云吞的做法步骤
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1食材
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2葱姜切末
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3切好的葱姜末放入肉馅中，依次加入食盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、食用油等调料
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4加入调料后拌匀。
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5芹菜处理干净放入沸水中焯水
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6焯过水的芹菜和木耳分别切细细的末
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7切好的芹菜和木耳放入肉馅中，浇上香油，用时拌匀即成馅料。
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8取一张云吞皮，放入适量馅料
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9对折捏紧
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10在往上卷一次，两角对着捏紧即可
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11所有依次包好。（一次多包些，放在盒子里放入冰箱冷冻，吃的时候拿出直接煎制或煮都可以）
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12煎锅中刷少许食用油。包好的云吞依次码在煎锅中。
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13煎至云吞底部微微有黄嘎
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14加入适量水，水量至云吞的三分之一处。（如果是冷冻云吞水量至云吞的二分之一处）
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15快速盖上盖子，中小火焖煎。
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16煎至锅内水份收干，撒上些葱末和黑芝麻，小火煎一分钟即可。
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17成品！
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18成品！