| 该用户匿名发帖 发表于 2009-3-14 11:11 只看TA 1楼 |
|---|
| 该用户已被删除 |
|
[转帖] 红烧肉的做法 红烧肉的做法原材料: 猪五花肉2.5公斤,精制油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克，姜块25克，葱段50克，八角，桂皮,尖 干辣椒适量。 1、放在锅内畓畓，这样猪肉上的毛就没有了，将肉改成4厘米大小的方块！ 2、水，水开后将肉放入锅内淖水，可以将肉的血辛去掉！水沸后将泡沫撇去，捞出肉待用！ 3、热，放肉煸炒，直到肉开始冒油为止！捞出待用！ 4、烧热用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时放入水，用其他器具将盛出！ 5、热，放入少许精制油，把八角、桂皮、尖干辣椒、葱、姜放肉块一起放入锅中，煽炒，然后烹入煸炒 好的肉块，放入料酒，煽炒5分钟后倒入炒好的糖色水，将水刚刚浸过肉块，再加入盐，大火烧开后改小火闷烧 ，时间大约1个半小时。 6、分将近烧干似乎开始出油时，加入大蒜、味精；将肉和大蒜拌匀，再焖几分钟就行了。大蒜很容易熟 的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！ |
| 0 |
