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标题: [转帖] 韓式辣炒年糕[12P] [打印本页]

作者: romeo1975 时间: 2011-1-1 14:46 标题: 韓式辣炒年糕[12P]

辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着紅通通的炒年糕。小贩卖的辣炒年糕用料很简单，只有年糕和甜不辣，我自己都会，再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡唷！
材料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。

一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。

洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！
因为辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！

继续煮到滚。

接着放入年糕。

一直煮到汤汁收开浓稠为止。

最后加上葱段翻炒均匀起锅。

韩式辣炒年糕炒好啰！

韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个綠色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。

作者: sum72 时间: 2011-1-1 14:57

不错，而且没有荤的，全素，适合减肥呀，谢谢啦。

作者: 8383745687 时间: 2011-1-1 15:05

这个辣椒放的也太多点吧，自己炒年糕最多放电肉，小青菜，块状年糕，那味道没话说的

作者: ysdy 时间: 2011-1-1 15:09

看起来还不错就是感觉稍微淡了一点，试着做一做哦。

作者: 皮皮鼠爱皮皮 时间: 2011-1-1 16:46

我记到了，改天去超市买点酱，再买点年糕，自己学着做一回

作者: 323724 时间: 2011-1-1 17:02

谢谢楼主分享！祝新年快乐，万事如意，一切顺利

作者: ssak4494 时间: 2011-1-1 18:39

看起来不是炒年糕，和煮年糕或炒拉面差不多。我觉得年糕还是不辣的好。

作者: ydg521520 时间: 2011-1-1 19:20

不到图啊，要是知道怎么做以后就不必买了，呵呵

作者: sika11 时间: 2011-1-1 21:37

图文并茂，非常详细，谢谢分享了。有机会做做看。

作者: 581983 时间: 2011-1-1 22:43

不是很喜欢吃炒年糕，酸甜又有辣味，其实炒年糕里应该还放煎饺和煮鸡蛋
不过有的炒年糕没有酸甜辣味，不是红色的，里面常放肉丝和蘑菇
总之还是不怎么喜欢，纯支持了

作者: 恋心凝 时间: 2011-1-1 23:23

看上去很滋味阿，棒子的东西还不错，味道辣辣的，适合我

作者: 52422 时间: 2011-1-2 01:08

看着我都饿了
可是那个辣酱好像很难做啊
我只想知道那个辣酱怎么做

作者: bestchun 时间: 2011-1-2 15:07

韩式餐馆中，相当更受欢迎的还是烤肉，吃起来比较嫩，而且油还不多。

作者: cs520111 时间: 2011-1-2 17:16

谢谢楼主分享谢谢

作者: zqb830301 时间: 2011-1-2 17:31

不太喜欢韩国的小吃不合自己的口味啊仅作观赏

作者: yyushai 时间: 2011-1-2 22:14

说实话去吃了几次韩国菜，感觉不咋滴，就是这个炒年糕还有石锅拌饭还行，对了还有烤肉，其他的都不适合我。那个炒年糕我吃了两盘

作者: 278570355 时间: 2011-1-2 23:37

很详细，不过我看着没胃口呢
那天家里来恶客了做给他吃。呵呵
开玩笑。很不错呢！

作者: awp123 时间: 2011-1-7 13:37

看起来真好吃，而且还跟楼主学到了韩国辣酱的区分方法，真是多谢了。

作者: 黄永 时间: 2011-1-7 15:36

看起来,色、香、味俱全，回去试着做做

作者: l1i2u3 时间: 2011-1-7 15:41

炒得不错，哪天我也来试试，好想吃啊，谢谢楼主

作者: marvelly 时间: 2011-1-7 15:59

看起来不错,不知道是否感觉稍微淡了一点，试着做一做。

作者: brain1984 时间: 2011-1-7 16:34

不错，有点韩国街边小巷的风味！！有机会做做看！！

作者: kingk729 时间: 2011-1-7 16:58

呵呵！是我老婆喜欢吃的，进来特别想学下。谢了

作者: supersexy 时间: 2011-1-7 20:51

不错，我在青岛一家韩国餐厅吃过一次韩国炒年糕，跟咱们还真有点不一样

作者: tcxy2008 时间: 2011-1-7 22:59

新手不知道甜不辣是什么啊，不过看做法挺简单的，下次试试

作者: a79345000 时间: 2011-1-7 23:34

今天中午刚吃了韩国菜除了泡菜就是泡菜吃多了营养不良

作者: sexdog999 时间: 2011-1-7 23:40

图文并茂，非常详细，谢谢分享了。有机会做做看。

作者: qiseguang 时间: 2011-1-8 00:52

一直很喜欢吃年糕，但自己老做不好，这次可以做给自己吃了

作者: loupyang123 时间: 2011-1-8 10:32

嗯，看上去蛮不错的，喜欢韩国菜的人可以试试做做看的。

作者: tiandiwuyong050 时间: 2011-1-8 10:41

年糕在如果之前也可以稍微炒一下这样最会一步就可以少放些水熟的更快更入味一些

作者: jackiejimmy 时间: 2011-1-8 10:50

好菜，今天回去买材料，晚上做给老婆吃吃，她喜欢这口

作者: xielyzlin 时间: 2011-1-8 10:50

这个煮年糕哈哈楼主，不是炒年糕，但是很好看的样子

作者: liaohua-888 时间: 2011-1-8 12:20

超市里面的韩国泡菜都不正宗，没有在韩国吃的好吃

作者: alucard514 时间: 2011-1-8 14:00

年糕之类的东西，始终是认为甜甜的比较好吃。

作者: mazhengang 时间: 2011-1-8 21:03

这下可学习了，没想到年糕还可以这么吃，以前白白浪费了那么多年糕

作者: sexdog999 时间: 2011-1-8 22:00

我在青岛一家韩国餐厅吃过一次韩国炒年糕

跟咱们还真有点不一样

作者: todyao 时间: 2011-1-8 22:05

这个最麻烦的在于要去买特制的韩式辣酱，吃一顿万一不好吃，就浪费了，所以决定不试了

作者: woshihxm2008 时间: 2011-1-8 22:17

看起来我还是觉得烧烤还是年糕最好的吃法这个样子弄感觉不怎么好吃呢

作者: kchenc 时间: 2011-1-9 11:16

年糕有嚼劲，口感相当不错，但貌似炒年糕应该是上海菜吧

作者: coolguy1986 时间: 2011-1-9 12:01

喜欢吃年糕，我们那里叫做糍粑。。我尤其喜欢用糖煎着吃

作者: zlgtren 时间: 2011-1-9 13:24

上次去超市正赶上现做好的韩式炒年糕，看着直流口水，买了一份，结果是吃到嘴里不如看在眼里。

作者: nisidasabi 时间: 2011-1-9 14:43

看起来可不怎么好看呀，难道正宗的韩国菜就是这个样子的吗？

作者: 哈喽z 时间: 2011-1-9 15:00

那瓶韩国产品就是传说中的“甜不辣”？看着不错哦

作者: 享受激情夜 时间: 2011-1-9 20:48

楼主太有创意了，炒年糕的确很好吃，逛街的时候总要买些吃
这下好了，楼主的方法我是学到了，感谢楼主和大家分享美食。

作者: tl517779744 时间: 2011-1-9 20:52

看上去很一般般了，不在吗合适我的口味。还是喜欢传统的中国做法。

作者: slyzj520 时间: 2011-1-9 21:13

这个我吃过很好吃终于找的做法了

作者: 碎碎念 时间: 2011-1-10 05:29

甜不辣是什么东东,有点象是面筋类的东西

看起来好象与韩剧中的不大一样啊

作者: chenjo 时间: 2011-1-10 08:39

说实话，不太喜欢吃韩国菜的那种口味，不过老婆非常喜欢，没办法，只能很认真的学了

作者: 君陌 时间: 2011-1-11 15:26

我有幸在上海的一家饭店吃过，回到家没过一小会就吐了，也不知道是不是消化不够好

作者: epson1981 时间: 2011-1-15 19:15

这道菜是蛮好吃的，关键是要买对韩国的这种酱的；

作者: kerry_9998 时间: 2011-1-15 19:21

做的好红呀，不过貌似这个不是特别的辣吧。
我想味道应该也是很棒吧。谢谢楼主分享。

作者: lllmy 时间: 2011-1-15 21:23

这样做炒年糕还是很有风格的，做起来也很简单。

作者: dongwang 时间: 2011-1-16 09:54

看来不错不知道味道怎么样，学来做做！哈哈哈哈

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