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标题: [转帖] 韓式辣炒年糕[12P] [打印本页]

作者: romeo1975    时间: 2011-1-1 14:46     标题: 韓式辣炒年糕[12P]

辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃,走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着紅通通的炒年糕。小贩卖的辣炒年糕用料很简单,只有年糕和甜不辣,我自己都会,再加些洋葱和白菜,这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡唷!
材料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。

如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。

一般炒年糕不用油炒,是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。

洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟),接着倒入适量的水,我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,我的韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!
因为辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!

继续煮到滚。

接着放入年糕。

一直煮到汤汁收开浓稠为止。

最后加上葱段翻炒均匀起锅。

韩式辣炒年糕炒好啰!

韩式辣椒酱有分原味和甜味,购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分,大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个綠色圆形图案,那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱,韩式辣椒酱不管任何一个品牌,都是以相同的方法来区分的。


作者: sum72    时间: 2011-1-1 14:57

不错,而且没有荤的,全素,适合减肥呀,谢谢啦。
作者: 8383745687    时间: 2011-1-1 15:05

这个辣椒放的也太多点吧,自己炒年糕最多放电肉,小青菜,块状年糕,那味道没话说的
作者: ysdy    时间: 2011-1-1 15:09

看起来还不错就是感觉稍微淡了一点,试着做一做哦。
作者: 皮皮鼠爱皮皮    时间: 2011-1-1 16:46

我记到了,改天去超市买点酱,再买点年糕,自己学着做一回
作者: 323724    时间: 2011-1-1 17:02

谢谢楼主分享! 祝新年快乐,万事如意,一切顺利
作者: ssak4494    时间: 2011-1-1 18:39

看起来不是炒年糕,和煮年糕或炒拉面差不多。我觉得年糕还是不辣的好。
作者: ydg521520    时间: 2011-1-1 19:20

不到图啊,要是知道怎么做以后就不必买了,呵呵
作者: sika11    时间: 2011-1-1 21:37

图文并茂,非常详细,谢谢分享了。有机会做做看。
作者: 581983    时间: 2011-1-1 22:43

不是很喜欢吃炒年糕,酸甜又有辣味,其实炒年糕里应该还放煎饺和煮鸡蛋
不过有的炒年糕没有酸甜辣味,不是红色的,里面常放肉丝和蘑菇
总之还是不怎么喜欢,纯支持了
作者: 恋心凝    时间: 2011-1-1 23:23

看上去很滋味阿,棒子的东西还不错,味道辣辣的,适合我
作者: 52422    时间: 2011-1-2 01:08

看着我都饿了
可是那个辣酱好像很难做啊
我只想知道那个辣酱怎么做
作者: bestchun    时间: 2011-1-2 15:07

韩式餐馆中,相当更受欢迎的还是烤肉,吃起来比较嫩,而且油还不多。
作者: cs520111    时间: 2011-1-2 17:16

谢谢 楼主分享 谢谢
作者: zqb830301    时间: 2011-1-2 17:31

不太喜欢韩国的小吃 不合自己的口味啊 仅作观赏
作者: yyushai    时间: 2011-1-2 22:14

说实话去吃了几次韩国菜,感觉不咋滴,就是这个炒年糕还有石锅拌饭还行,对了还有烤肉,其他的都不适合我。那个炒年糕我吃了两盘
作者: 278570355    时间: 2011-1-2 23:37

很详细,不过我看着没胃口呢
那天家里来恶客了做给他吃。呵呵
开玩笑。很不错呢!
作者: awp123    时间: 2011-1-7 13:37

看起来真好吃,而且还跟楼主学到了韩国辣酱的区分方法,真是多谢了。
作者: 黄永    时间: 2011-1-7 15:36

看起来,色、香、味俱全,回去试着做做
作者: l1i2u3    时间: 2011-1-7 15:41

炒得不错,哪天我也来试试,好想吃啊,谢谢楼主
作者: marvelly    时间: 2011-1-7 15:59

看起来不错,不知道是否感觉稍微淡了一点,试着做一做。
作者: brain1984    时间: 2011-1-7 16:34

不错,有点韩国街边小巷的风味!!有机会做做看!!
作者: kingk729    时间: 2011-1-7 16:58

呵呵!是我老婆喜欢吃的,进来特别想学下。谢了
作者: supersexy    时间: 2011-1-7 20:51

不错,我在青岛一家韩国餐厅吃过一次韩国炒年糕,跟咱们还真有点不一样
作者: tcxy2008    时间: 2011-1-7 22:59

新手不知道甜不辣是什么啊,不过看做法挺简单的,下次试试
作者: a79345000    时间: 2011-1-7 23:34

今天中午刚吃了韩国菜 除了泡菜就是泡菜 吃多了营养不良
作者: sexdog999    时间: 2011-1-7 23:40

图文并茂,非常详细,谢谢分享了。有机会做做看。
作者: qiseguang    时间: 2011-1-8 00:52

一直很喜欢吃年糕,但自己老做不好,这次可以做给自己吃了
作者: loupyang123    时间: 2011-1-8 10:32

嗯,看上去蛮不错的,喜欢韩国菜的人可以试试做做看的。
作者: tiandiwuyong050    时间: 2011-1-8 10:41

年糕在如果之前也可以稍微炒一下 这样最会一步就可以少放些水 熟的更快更入味一些
作者: jackiejimmy    时间: 2011-1-8 10:50

好菜,今天回去买材料,晚上做给老婆吃吃,她喜欢这口
作者: xielyzlin    时间: 2011-1-8 10:50

这个煮年糕哈哈 楼主,不是炒年糕,但是很好看的样子
作者: liaohua-888    时间: 2011-1-8 12:20

超市里面的韩国泡菜都不正宗,没有在韩国吃的好吃
作者: alucard514    时间: 2011-1-8 14:00

年糕之类的东西,始终是认为甜甜的比较好吃。
作者: mazhengang    时间: 2011-1-8 21:03

这下可学习了,没想到年糕还可以这么吃,以前白白浪费了那么多年糕
作者: sexdog999    时间: 2011-1-8 22:00

我在青岛一家韩国餐厅吃过一次韩国炒年糕 跟咱们还真有点不一样
作者: todyao    时间: 2011-1-8 22:05

这个最麻烦的在于要去买特制的韩式辣酱,吃一顿万一不好吃,就浪费了,所以决定不试了
作者: woshihxm2008    时间: 2011-1-8 22:17

看起来我还是觉得烧烤还是年糕最好的吃法 这个样子弄感觉不怎么好吃呢
作者: kchenc    时间: 2011-1-9 11:16

年糕有嚼劲,口感相当不错,但貌似炒年糕应该是上海菜吧
作者: coolguy1986    时间: 2011-1-9 12:01

喜欢吃年糕,我们那里叫做糍粑。。我尤其喜欢用糖煎着吃
作者: zlgtren    时间: 2011-1-9 13:24

上次去超市正赶上现做好的韩式炒年糕,看着直流口水,买了一份,结果是吃到嘴里不如看在眼里。
作者: nisidasabi    时间: 2011-1-9 14:43

看起来可不怎么好看呀,难道正宗的韩国菜就是这个样子的吗?
作者: 哈喽z    时间: 2011-1-9 15:00

那瓶韩国产品就是传说中的“甜不辣”?看着不错哦
作者: 享受激情夜    时间: 2011-1-9 20:48

楼主太有创意了,炒年糕的确很好吃,逛街的时候总要买些吃
这下好了,楼主的方法我是学到了,感谢楼主和大家分享美食。
作者: tl517779744    时间: 2011-1-9 20:52

看上去很一般般了,不在吗合适我的口味。还是喜欢传统的中国做法。
作者: slyzj520    时间: 2011-1-9 21:13

这个我吃过 很好吃  终于找的做法了
作者: 碎碎念    时间: 2011-1-10 05:29

甜不辣是什么东东,有点象是面筋类的东西

看起来好象与韩剧中的不大一样啊
作者: chenjo    时间: 2011-1-10 08:39

说实话,不太喜欢吃韩国菜的那种口味,不过老婆非常喜欢,没办法,只能很认真的学了
作者: 君陌    时间: 2011-1-11 15:26

我有幸在上海的一家饭店吃过,回到家没过一小会就吐了,也不知道是不是消化不够好
作者: epson1981    时间: 2011-1-15 19:15

这道菜是蛮好吃的,关键是要买对韩国的这种酱的;
作者: kerry_9998    时间: 2011-1-15 19:21

做的好红呀,不过貌似这个不是特别的辣吧。
我想味道应该也是很棒吧。谢谢楼主分享。
作者: lllmy    时间: 2011-1-15 21:23

这样做炒年糕还是很有风格的,做起来也很简单。
作者: dongwang    时间: 2011-1-16 09:54

看来不错不知道味道怎么样,学来做做!哈哈哈哈




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